All’interno graziose salette con caminetti e stufe ma anche ampie sale per gruppi e matrimoni. D’estate è possibile cenare in riva al lago sotto i nostri gazebo, passeggiare nel “Brolo” (frutteto) alla ricerca di piante da frutto dimenticate e visitare il nostro orto officinale dove potrete trovare più di 100 tipi di erbe cui attingiamo continuamente nella preparazione dei nostri piatti.
Questo vecchio mulino e il contesto naturale nel quale è immerso ci consentono di lavorare in una dimensione che ci è congeniale. Mani e cervello trovano rispettivamente il loro spazio e convivono privilegiando e gustando il lento scorrere delle stagioni, valorizzandone le peculiarità alimentari e tipiche.
L’acqua instancabile nutre la ruota scandendo i ritmi del tempo che qui sembra essersi fermato. Il nostro lavoro è anche filosofia di vita, che evidenzia la sostanza all’apparenza, la sosta all’affanno, il verde come elemento aggregante, visivo e commestibile e che fa parte continuamente del nostro lavoro di ricerca e di proposta.

ANTIPASTI e PRIMI PIATTI:
Gargati di farro con erba maresina e zucchine
Quenelle (gnocchi) di ricotta al verde di Montegalda e salvia croccante su peperone
Lasagnette al tartufo dei Berici in cestino di formaggio Vezzena
Sfogliata di pasta alla salvia, funghi porcini e formaggio Verlata
Bìgoli con “l ‘àrna” (al ragout d’anitra)
Ravioli ripieni di gamberi di fiume e salmerino al pomodoro e basilico
Risotto alle erbette officinali dell’orto del Molin
SECONDI PIATTI: (Chef Bruno Canal)
Frittatona morbida con spinaci di montagna(Buon Enrico) e zucchine fritte
Battuta di vitello alle erbe fini e verdure grigliate
Polentina di Marano e baccalà alla Vicentina
Guanciale di vitello rosolato all’erba acetosa e “teghe in tecia di S.Anna”
I PIATTI BIGNAMI:assaggi del prodotto in cotture e consistenze diverse
DOLCI: Crema bruciata al profumo di rosmarino con sorbetto alla lavanda
Tortino di cioccolato fondente e gelato al melone
Mousse di caffè in tazza e “rasentìn”
Cassata al fior di latte con fiori canditi e vellutata ai petali di rosa
Insalatina di pesche e albicocche con granatina di menta e gelato alla Melba
Sgropin digestivo alle erbe odorose
ROMANTICO DUETTO: piatto unico di dolci da condividere in due
I piatti così contrassegnati sono pensati per le persone sensibili al glutine (si prega di avvisare)
VINI DOLCI (a bicchiere):

           

Da Vicenza Ovest:
Usciti dal casello troverete un rotatoria, prendete la direzione Thiene-Schio e proseguite diritti per 5 semafori (attenzione: il 3° ed il 4° sono semafori pedonali).
All’incrocio del 5° semaforo girate a sinistra in via S. Antonino e proseguite sempre diritti (per 4 km circa) oltrepassando il 6° semaforo.
In fondo alla strada troverete un bivio: girate a sinistra e ci troverete lungo la strada, sulla sinistra.
Tempo di percorrenza dal casello (con traffico scorrevole): 15 minuti circa.
Dal casello di Dueville:
Usciti dal casello svoltate a sinistra e alla rotatoria invece svoltate a destra in direzione di Vicenza.
Dopo un paio di km troverete una seconda rotatoria, proseguite diritti per un altro km.
Ad un certo punto sulla destra noterete il mobilificio “Grigiante” e subito prima di questo c’è una strada con le indicazioni per Vivaro/Caldogno: imboccatela.
Proseguite seguendo le indicazioni per Caldogno per circa 3 km. Ci troverete sulla sinistra.
Tempo di percorrenza da casello con traffico scorrevole: 10 minuti.



Lat,Long: